Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Thầy thuốc ưu tú, bác sĩ Lê Thị Hải

Dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị ung thư tuyến giáp, ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả và sức khỏe của bệnh nhân. Nhiều nghiên cứu đã khẳng định rằng chế độ dinh dưỡng hợp lý không chỉ giúp nâng cao hiệu quả điều trị mà còn cải thiện tiên lượng bệnh. Vậy dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp cần chú trọng điều gì? Hãy cùng Fucoidan Care khám phá chi tiết qua bài viết dưới đây.

Tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng với các bệnh nhân ung thư tuyến giáp

Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng tới hiệu quả điều trị bệnh ung thư tuyến giáp

Suy dinh dưỡng là tình trạng thường gặp ở bệnh nhân ung thư, do khả năng ăn uống giảm sút hoặc quá trình hấp thụ dinh dưỡng bị gián đoạn. Nguyên nhân có thể đến từ chính bệnh ung thư, các phương pháp điều trị, hoặc do bệnh nhân kiêng khem quá mức. Suy dinh dưỡng không chỉ làm giảm chất lượng cuộc sống mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu quả điều trị. Nghiên cứu cho thấy, 10 - 20% trường hợp tử vong ở bệnh nhân ung thư liên quan đến suy dinh dưỡng, chứ không chỉ từ căn bệnh ung thư.

Suy dinh dưỡng có thể dẫn đến tình trạng suy mòn, một biểu hiện nặng nề của ung thư. Hiệp hội Dinh dưỡng Lâm sàng và Chuyển hóa Châu Âu định nghĩa suy mòn do ung thư là hội chứng đa yếu tố, gây suy giảm chức năng nghiêm trọng, đặc trưng bởi mất khối cơ xương và có thể kèm theo mất khối lượng mỡ. Tình trạng này khiến cơ thể không thể hồi phục hoàn toàn ngay cả khi có sự hỗ trợ dinh dưỡng thông thường.

Vì vậy, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong điều trị ung thư, bao gồm cả ung thư tuyến giáp, và cần được quan tâm ngay từ thời điểm chẩn đoán. Can thiệp dinh dưỡng bao gồm sàng lọc, đánh giá và điều trị, nhằm ngăn ngừa và khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng do ung thư. Trong một số trường hợp, có thể cần bổ sung dinh dưỡng qua đường uống, qua ruột hoặc tĩnh mạch để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho bệnh nhân.

Ung thư tuyến giáp nên ăn gì?

Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên bổ sung thực phẩm gì? Bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên bổ sung vào chế độ ăn những thực phẩm giàu dinh dưỡng, bao gồm các loại thực phẩm giàu i-ốt, rau xanh đậm, các loại hạt, quả mọng nước, hải sản, cũng như các vitamin thiết yếu như vitamin A, B, C, E và axit béo Omega-3. Những dưỡng chất này giúp hỗ trợ quá trình điều trị và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Các loại thực phẩm giàu I-ốt

Thực phẩm giàu I-ốt

I-ốt đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp các hormone tại tuyến giáp, giúp tuyến giáp hoạt động ổn định và hỗ trợ ngăn ngừa sự hình thành cũng như phát triển của các khối u, giảm nguy cơ mắc hoặc tái phát ung thư tuyến giáp. I-ốt thường có nhiều trong các thực phẩm như rong biển, muối i-ốt, cá biển, trứng gà, rau cần và cải thảo.

Tuy nhiên, khi sử dụng thực phẩm chứa i-ốt, bệnh nhân cần lưu ý:

• Không vượt quá liều lượng khuyến nghị: 150 mcg/ngày đối với người lớn và 90-120 mcg/ngày đối với trẻ em. Việc hấp thụ quá mức có thể gây viêm tuyến giáp và làm trầm trọng thêm các triệu chứng ung thư.
• Tránh sử dụng i-ốt trong vòng hai tuần trước khi điều trị phóng xạ I-131: Phương pháp này được sử dụng để tiêu diệt các mô giáp còn sót lại sau phẫu thuật. Nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều i-ốt, tuyến giáp sẽ ưu tiên hấp thụ i-ốt thay vì I-131, gây cản trở quá trình điều trị.

Các loại rau có màu xanh đậm

Bổ sung các loại rau có màu xanh đậm

Khi xây dựng chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên bổ sung các loại rau có màu xanh đậm vì nó có chứa hàm lượng magie và khoáng chất cao, rất giàu vitamin C và chất xơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• Magie và khoáng chất: Giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của tuyến giáp, giảm mệt mỏi, đau cơ, và hỗ trợ điều hòa nhịp tim.
• Vitamin C: Tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ quá trình lành vết thương và giảm nguy cơ hình thành sẹo.
• Chất xơ: Giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt hữu ích cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp đang xạ trị, thường gặp phải chứng táo bón.

Những loại rau xanh đậm nên được bổ sung vào chế độ ăn bao gồm rau mồng tơi, rau muống, rau bina và súp lơ.

Các loại hạt và hoa quả mọng

Nên bổ sung các loại hoa quả mọng

Các loại hạt như hạnh nhân, hạt bí, óc chó, và hạt điều là nguồn cung cấp dồi dào magie – một khoáng chất quan trọng cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp. Ngoài ra, những loại hạt này còn chứa nhiều protein thực vật, đồng, kẽm, cùng với vitamin B và vitamin E, giúp hỗ trợ hoạt động của tuyến giáp một cách hiệu quả và mượt mà.

Song song đó, các loại quả như cà chua, chuối, táo, nho, cam, việt quất, với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng tuyến giáp. Những dưỡng chất như vitamin, protein và khoáng chất có trong các loại quả này giúp củng cố sức khỏe và cung cấp năng lượng cần thiết cho bệnh nhân trong quá trình điều trị ung thư tuyến giáp.

Hải sản

Bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên bổ sung vào chế độ ăn các loại hải sản như tôm, cua, cá... bởi chúng chứa nhiều i-ốt, canxi, kẽm, selen, omega-3 và vitamin B. Những dưỡng chất này không chỉ giúp cung cấp năng lượng mà còn hỗ trợ duy trì các chức năng bình thường của cơ thể, qua đó góp phần ổn định và tăng cường hoạt động của tuyến giáp.

Các loại vitamin 

Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên bổ sung gì? Các loại vitamin như A, C, và E là những chất chống oxy hóa quan trọng giúp loại bỏ các tác nhân gây hại cho tuyến giáp. Đặc biệt, vitamin B còn giúp cung cấp thêm dưỡng chất, giúp tuyến giáp hoạt động mạnh mẽ hơn.

Vitamin A, B, C và E có thể tìm thấy nhiều trong các loại thực phẩm như thịt lợn, thịt gà, rau lá xanh, mầm lúa mì, ngũ cốc nguyên hạt, khoai lang, ớt chuông, và quả bơ.

Omega 3

Bổ sung thực phẩm giàu Omega 3

Omega-3 là một dưỡng chất rất có lợi cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp nhờ khả năng chống viêm và điều chỉnh hệ miễn dịch, giúp tuyến giáp hoạt động ổn định và hiệu quả hơn. Để tăng cường hàm lượng omega-3 trong cơ thể, bạn nên bổ sung các thực phẩm như dầu cá, cá hồi, cá mòi, cá trích, thịt bò và tôm.

Sản phẩm Fucoidan Care

Sản phẩm Fucoidan Care

Hiểu được tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng đối với các bệnh nhân ung thư tuyến giáp, công ty Cổ phần THT Pharma đã nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm hỗ trợ điều trị ung thư Fucoidan Care. Sản phẩm có chứa các thành phần tốt cho sức khỏe của con người, đặc biệt là những bệnh nhân ung thư. Thành phần Fucoidan có trong Fucoidan Care có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch, phát hiện và tiêu diệt các tế bào lạ, từ đó ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị căn bệnh ung thư. Ngoài ra sản phẩm còn chứa nhiều chất dinh dưỡng gồm đạm thực vật, các loại vitamin, chất xơ, các yếu tố vi lượng giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, loãng xương, giảm hàm lượng cholesterol trong máu….  Khách hàng có thể liên hệ hotline 0866.205.833 để được hỗ trợ chi tiết.

Ung thư tuyến giáp kiêng ăn gì?

Bên cạnh vấn đề dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên ăn gì thì bạn cũng cần nắm được những thực phẩm mà bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên tránh. 

Đậu phụ, đậu nành

Nên kiêng đậu nành, đậu phụ

Đậu phụ, đậu nành, tào phớ và sữa đậu chứa isoflavone, có thể cản trở khả năng hấp thụ i-ốt và ảnh hưởng đến quá trình sản xuất hormone của tuyến giáp. Hơn nữa, hợp chất goitrogen có trong các thực phẩm này cũng có thể dẫn đến bướu cổ, gây rối loạn chức năng tuyến giáp. Do đó, bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên tránh tiêu thụ những loại thực phẩm này.

Tuy nhiên, các sản phẩm đậu nành đã được lên men như tương miso và tempeh lại rất có lợi cho sức khỏe của tuyến giáp và cơ thể.

Thực phẩm chế biến sẵn

Các loại thực phẩm chế biến sẵn thường chứa calo rỗng, đậu tương, chất phụ gia và chất bảo quản, đặc biệt là không có lợi cho sức khỏe và hoạt động của tuyến giáp. Việc tiêu thụ quá nhiều những thực phẩm này có thể dẫn đến sự tích tụ chất độc hại trong cơ thể.

Ngoài ra, hàm lượng chất béo trong thực phẩm chế biến sẵn khá cao, khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ làm giảm quá trình sản xuất thyroxin của tuyến giáp. Thậm chí, chúng còn có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của các loại thuốc điều trị suy giáp.

Các loại rau họ cải

Nên kiêng các loại rau họ cải

Các loại rau thuộc họ cải, như cải xoăn và củ cải, chứa nhiều isothiocyanates, có thể cản trở hoạt động của tuyến giáp. Do đó, bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên hạn chế tiêu thụ những loại rau này.

Thực phẩm giàu gluten

Gluten có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa, gây ra cảm giác đầy bụng, khó tiêu, đau bụng, thậm chí dẫn đến mệt mỏi và khó chịu cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp. Ngoài ra, gluten còn kích thích phản ứng miễn dịch tự động, làm giảm hiệu quả của quá trình điều trị và tăng nguy cơ mắc các bệnh như suy giáp hoặc cường giáp.

Nội tạng động vật

Các loại nội tạng như tim, gan, thận và lòng chứa nhiều acid lipoic, có thể làm ảnh hưởng xấu đến hoạt động của tuyến giáp. Hơn nữa, những thực phẩm này cũng có thể giảm hiệu quả của các loại thuốc điều trị ung thư tuyến giáp.

Trên đây là một số thông tin từ Fucoidan Care về dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn và người thân xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý, góp phần bồi bổ cơ thể và tăng cường sức đề kháng.