Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư thực quản

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Thầy thuốc ưu tú, bác sĩ Lê Thị Hải

Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư thực quản là vấn đề đặc biệt quan trọng, cần phải được thực hiện song song với các phương pháp điều trị và phải có chiến lược cụ thể. Cùng Fucoidan Care tìm hiểu chi tiết về vấn đề này qua bài viết dưới đây ngay nhé.

Các dưỡng chất cần thiết trong chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư thực quản

Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư thực quản cần phải được xây dựng cân bằng, cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để hỗ trợ cơ thể trong suốt quá trình điều trị và phục hồi. Dưới đây là một số chất dinh dưỡng quan trọng trong việc chăm sóc bệnh nhân ung thư thực quản:

Protein

Bệnh nhân ung thư thực quản nên bổ sung các thực phẩm giàu protein

Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và phục hồi các mô, bao gồm cả những mô bị tổn thương do ung thư hoặc quá trình điều trị gây ra. Nó còn giúp duy trì khối lượng cơ bắp, yếu tố thiết yếu đối với sức mạnh tổng thể và chức năng của hệ miễn dịch.

Các nguồn cung cấp protein từ thực phẩm bao gồm: thịt nạc, thịt gia cầm, cá, trứng, các sản phẩm từ sữa, đậu, đậu lăng và đậu phụ.

Tiêu thụ đủ lượng calo

Hầu hết người mắc ung thư thực quản đều gặp khó khăn trong việc đảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết và duy trì cân nặng ổn định. Việc cung cấp đủ calo là rất quan trọng để cơ thể có đủ năng lượng chiến đấu với bệnh tật và phục hồi sau điều trị.

Những thực phẩm giàu calo bao gồm: chất béo lành mạnh như bơ, các loại hạt và hạt giống; carbohydrate phức hợp từ ngũ cốc nguyên hạt và các loại rau giàu tinh bột như khoai tây.

Vitamin và khoáng chất

Các loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho bệnh nhân ung thư thực quản

Vitamin và khoáng chất cũng đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể như tăng cường hệ miễn dịch, chữa lành vết thương và sản xuất năng lượng. Khó nuốt có thể khiến người bệnh không nhận đủ vitamin và khoáng chất qua chế độ ăn.

Những loại vitamin và khoáng chất quan trọng bao gồm: Vitamin A, B phức hợp (đặc biệt là B12), C và E; các khoáng chất như sắt, canxi và kẽm. Việc bổ sung cần tuân theo chỉ định của bác sĩ.

Chất lỏng và chất điện giải

Mất nước có thể làm tình trạng khó nuốt trở nên nghiêm trọng hơn. Uống đủ lượng chất lỏng sẽ giúp duy trì độ ẩm cho miệng, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Người mắc ung thư thực quản nên cố gắng tiêu thụ ít nhất 2 lít (tương đương 8 cốc) chất lỏng mỗi ngày, bao gồm nước, nước canh, nước trái cây và các loại đồ uống không đường.

Tiêu chảy, buồn nôn và nôn mửa là những tác dụng phụ phổ biến của một số loại thuốc điều trị ung thư. Nếu không được kiểm soát tốt, tiêu chảy có thể dẫn đến mất nước, mất cân bằng điện giải, suy dinh dưỡng và kéo dài thời gian điều trị. Do đó, người bệnh nên cân nhắc bổ sung các chất điện giải quan trọng như natri và kali để duy trì cân bằng chất lỏng và chức năng cơ bắp. Tham khảo ý kiến bác sĩ để có cách bổ sung chất điện giải phù hợp khi cần thiết.

Xây dựng chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư thực quản

Dưới đây là những vấn đề quan trọng trong việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư thực quản:

Chế biến thực phẩm mềm, giàu năng lượng

Bệnh nhân ung thư thực quản nấu cháo mềm

Ung thư thực quản thường gây khó khăn trong việc nuốt, do đó chế độ ăn của bệnh nhân cần tập trung vào các thực phẩm mềm, dễ nuốt và dễ tiêu hóa:

• Thịt được nấu chín và làm mềm: thịt gà, cá, thịt bò xay, gà tây.
• Rau củ nấu mềm: khoai tây nghiền, bông cải xanh hấp, cà rốt, đậu xanh.
• Trái cây mềm: chuối, lê chín, sốt táo, dưa hấu, bơ
• Ngũ cốc tinh chế: gạo trắng, bột yến mạch, mì ống nấu chín (mềm và cắt nhỏ).
• Trứng nấu chín: trứng bác, trứng tráng.
• Sữa chua và phô mai mềm: phô mai tươi, phô mai ricotta.
• Súp và nước dùng: súp kem, súp rau củ xay nhuyễn.
• Sinh tố và sữa lắc: làm từ trái cây, sữa chua, sữa và có thể thêm bột protein nếu cần.

Tính toán nhu cầu năng lượng cho từng bệnh nhân

Cần tính toán nhu cầu năng lượng cho từng bệnh nhân

Người bệnh ung thư thực quản nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định chính xác nhu cầu dinh dưỡng của mình. Việc tính toán lượng protein thường dựa trên trọng lượng cơ thể lý tưởng hoặc cân nặng mục tiêu, cùng với các yếu tố liên quan đến mức độ thiếu hụt protein và tình trạng stress chuyển hóa. Dựa trên những ước tính thực tế này, chuyên gia dinh dưỡng sẽ xây dựng một kế hoạch cá nhân hóa, phù hợp với kế hoạch điều trị, cân nặng hiện tại của bệnh nhân và bất kỳ sự thiếu hụt dinh dưỡng nào đang tồn tại.

Nhu cầu năng lượng của mỗi bệnh nhân khác nhau, tùy thuộc vào giai đoạn bệnh, tình trạng cơ thể và mức độ stress. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi tăng 31% sau khi phẫu thuật cắt và tái tạo thực quản so với trước khi phẫu thuật. Mặc dù có nhiều phương pháp tính toán nhu cầu năng lượng, những phương pháp này chỉ là ước tính và không dựa trên các phép đo chính xác về lượng calo tiêu thụ. Do đó, việc theo dõi sát sao phản ứng của bệnh nhân với chế độ dinh dưỡng và điều chỉnh thường xuyên là rất cần thiết để đảm bảo hiệu quả tối ưu.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư thực quản. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thể xây dựng được chế độ dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng cho các bệnh nhân mắc ung thư thực quản.

Sản phẩm hỗ trợ điều trị ung thư Fucoidan Care

Ngoài ra, bệnh nhân ung thư thực quản có thể bổ sung thêm sản phẩm hỗ trợ điều trị ung thư Fucoidan Care với các thành phần quý hiếm như Fucoidan, Beta-glucan, đông trùng hạ thảo. Sản phẩm có tác dụng:

• Kích hoạt lại chu trình tự chết của các tế bào ung thư khiến cho chúng sinh ra và chết đi như những tế bào bình thường trong cơ thể. Như vậy khối ung thư sẽ không thể phát triển lớn hơn
• Bao vây, triệt tiêu các nguồn dinh dưỡng nuôi các khối u: Khi Fucoidan vào cơ thể, chúng sẽ tạo thành một màng bọc lấy tế bào ung thư, ngăn chặn sự hình thành của các mạch máu mới xung quanh tế bào này. Nhờ vậy mà nó có tác dụng tiêu diệt được nguồn năng lượng đi nuôi dưỡng các tế bào ung thư, giảm kích thước của các khối u và ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư sang các tế bào khỏe mạnh.
• Tăng cường chức năng của hệ miễn dịch, giảm các tác dụng phụ của phương pháp hóa, xạ trị. Từ đó giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, phục hồi chức năng bạch cầu và hỗ trợ quá trình đại thực bào.

Với các cơ chế chống lại tế bào ung thư, Nutri Fucoidan có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư tại mọi giai đoạn. Khách hàng vui lòng liên hệ hotline: 0866.205.833 để được tư vấn chi tiết.